少量(1~3人分)のレシピメモ。
作りたいけど…、
量が多すぎ。 少し面倒。
作ってみたら…、
失敗した。 なぜかイメージと違ってた。
そんな感じのものをまとめてみた。
(2016年、改訂中。)
オーブンはコンパクトオーブン。(NB-G130)
スチーム機能なし。
グラニュー糖は製菓用ファインシュガー。
小麦粉は特宝笠。
生クリームは35%のもの。
(レシピの傾向について)
油分は少なめ。
化学調味料はなるべく使わない。
おかずの味付けは「お米のご飯」に合う感じの味付け。
お米の種類はモチモチ系。雑穀ご飯が割と好き。
お餅社会を批判してるけど、
食べ物はモチモチが好きみたいだ。
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by tanuko-cafe
| 2009-12-04 14:21
| はじめに…。